источник: http://itshaman.ru/articles/344/russkie-bukvy-v-konsoli-servera-ubuntu-1010
1. Настраиваем отображение русской консоли специальным конфигуратором:
$ sudo dpkg-reconfigure console-setup
Со всем соглашаемся
2. Применяем указанные настройки при старте системы, для этого открываем для редактирования конфигурационный файл /etc/rc.local:
$ sudo nano /etc/rc.local
3. Добавляем выделенную строку:
- #!/bin/sh -e
#
# rc.local
#
# This script is executed at the end of each multiuser runlevel.
# Make sure that the script will "exit 0" on success or any other
# value on error.
#
# In order to enable or disable this script just change the execution
# bits.
#
# By default this script does nothing.setupconexit 0
В результате всех этих действий консоль Ubuntu Server будет корректно отображать русские символы